Cómo Hacer Tamales En Olla Express
Los tamales son un platillo tradicional en México que se disfruta durante todo el año. Existen diferentes formas de hacer tamales, pero en esta ocasión te enseñaremos a hacerlos en una olla express, lo que reducirá significativamente el tiempo de cocción. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacer tamales en olla express!
Ingredientes
Para hacer tamales en olla express necesitarás los siguientes ingredientes:
Preparación de la masa
Para hacer la masa de los tamales, sigue estos pasos:
- Coloca la harina de maíz en un tazón grande.
- En una olla, calienta la manteca de cerdo a fuego medio hasta que se derrita.
- Añade la manteca de cerdo derretida a la harina y mezcla bien.
- Agrega el caldo de pollo poco a poco mientras mezclas la masa. La masa debe quedar suave y manejable.
- Añade el polvo para hornear y la sal al gusto y vuelve a mezclar.
Preparación del relleno
Para el relleno de los tamales, puedes usar cualquier ingrediente que te guste, ya sea carne de cerdo, pollo, vegetales o queso. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer tamales de pollo.
Para el relleno de los tamales de pollo necesitarás los siguientes ingredientes:
Para preparar el relleno, sigue estos pasos:
- En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves.
- Añade el pollo desmenuzado, los chiles verdes y la sal al gusto.
- Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos.
Preparación de los tamales
Ahora que tienes la masa y el relleno listos, es momento de armar los tamales.
- Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante unos minutos para que se ablanden.
- Toma una hoja de maíz y coloca una porción de masa en el centro. Extiende la masa con una cuchara dejando un borde de unos 2 cm.
- Agrega una porción de relleno en el centro de la masa.
- Dobla la hoja de maíz a la mitad, cubriendo el relleno.
- Dobla los bordes de la hoja hacia el centro, formando un paquete rectangular.
- Repite el proceso con el resto de las hojas de maíz y la masa y relleno restantes.
Cocción de los tamales en olla express
Para cocinar los tamales en olla express, sigue estos pasos:
- Agrega agua en la olla express hasta que cubra el fondo.
- Coloca una rejilla o base de metal sobre el agua.
- Coloca los tamales en la rejilla, asegurándote de que no queden demasiado apretados.
- Tapa la olla express y cocina a fuego medio durante 45 minutos.
- Deja que la olla express se enfríe antes de abrirla.
- Sirve los tamales calientes con salsa y disfruta.
Consejos
Para que los tamales queden suaves y esponjosos, asegúrate de que la masa quede suave y manejable. Si la masa queda muy seca, agrega un poco más de caldo de pollo.
Puedes preparar los tamales con anticipación y congelarlos. Para recalentarlos, colócalos en una vaporera durante unos minutos hasta que estén calientes.
Conclusión
Ahora que sabes cómo hacer tamales en olla express, podrás disfrutar de este delicioso platillo en menos tiempo y con menos esfuerzo. No te olvides de experimentar con diferentes rellenos y salsas para encontrar tu combinación favorita. ¡Buen provecho!
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