¿Qué Es La Nana En Las Carnitas?
Si eres un amante de la comida mexicana, probablemente hayas probado las deliciosas carnitas en alguna ocasión. Pero, ¿alguna vez has escuchado hablar de la nana en las carnitas? En este artículo te explicaremos qué es la nana y cómo se relaciona con las carnitas mexicanas.
¿Qué son las carnitas?
Las carnitas son un platillo tradicional de la cocina mexicana que consiste en carne de cerdo cocida a fuego lento en su propia grasa. La carne se sazona con una mezcla de especias y se cuece hasta que queda suave y dorada por fuera, pero jugosa por dentro. Las carnitas se sirven generalmente acompañadas de tortillas de maíz, cebolla, cilantro y limón.
¿Qué es la nana en las carnitas?
La nana es un término que se utiliza para referirse a la piel del cerdo que se utiliza en la preparación de las carnitas. La nana es la capa de grasa que se encuentra debajo de la piel y que se derrite durante la cocción, lo que le da a las carnitas su sabor y textura únicos.
¿Cómo se prepara la nana?
Para preparar la nana, se corta la piel del cerdo en tiras y se coloca en una olla grande junto con la carne y la grasa. La olla se calienta a fuego medio-alto y se cocina hasta que la piel se haya dorado y la grasa se haya derretido. Luego, se retira la piel y se corta en pedazos pequeños para agregar a las carnitas.
¿Por qué es importante la nana en las carnitas?
La nana es un ingrediente clave en la preparación de las carnitas, ya que le da a la carne su sabor y textura únicos. La grasa de la piel se derrite durante la cocción, lo que hace que la carne quede suave y jugosa por dentro y dorada y crujiente por fuera. Además, la nana le da a las carnitas su característico sabor ahumado y salado.
¿Cómo se sirven las carnitas con nana?
Las carnitas con nana se sirven generalmente de la misma manera que las carnitas regulares. Se colocan en un plato acompañadas de tortillas de maíz, cebolla, cilantro y limón. También se pueden servir con una variedad de salsas, como salsa roja o salsa verde.
¿Dónde se pueden encontrar carnitas con nana?
Las carnitas con nana son un platillo tradicional de la cocina mexicana y se pueden encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida en todo el país. Sin embargo, no todos los lugares ofrecen carnitas con nana, por lo que es importante preguntar antes de hacer tu pedido.
Conclusión
En resumen, la nana es un ingrediente clave en la preparación de las carnitas mexicanas. La piel del cerdo se cocina lentamente junto con la carne y la grasa para crear un platillo delicioso y sabroso que es un favorito en todo México. Si aún no has probado las carnitas con nana, te recomendamos que lo hagas la próxima vez que tengas la oportunidad. ¡No te arrepentirás!
¡Buen provecho!
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